Ihr Lieben, noch fünf mal schlafen 🙂 Zählt ihr auch schon die Stunden? Wie wäre es, wenn ihr euch die restliche Zeit damit vertreibt diese leckeren Pistazienplätzchen zu backen? Ihr tolles Muster bekommen sie dadurch, dass sie vor dem Backen in Puderzucker gewälzt werden und diese Puderzuckerschicht dann beim backen aufreißt. Diese Plätzchen sind wahnsinnig […]

Hallo ihr Lieben, auch in den diesjährigen Adventskalender wollte ich wieder ein Rezept für Baiser mit Aquafaba aufnehmen. Ich habe lange hin und her überlegt und schlussendlich sind es jetzt diese Champignons geworden. Die sehen doch echt ziehmlich süß aus, oder? Für sich alleine sind sie schon sehr lecker und hübsch anzusehen, aber man kann […]

Ihr Lieben, kennt ihr schon Schlotfeger? Das ist ein knuspriges Gebäck aus einer Hippenasse, meistens mit Sahne gefüllt. Diese leckere Gebäck verlang zwar keine super außergewöhnlichen Zutaten, allerdings auf jeden Fall etwas Geduld und zügiges Arbeiten. ABER: es lohnt sich auf jeden Fall! Ich habe meine Schlotfeger mit einer fruchtigen Beerensahne gefüllt, aber da sind […]

Hallo ihr Lieben, heute habe ich mal wieder ein leckeres Cookierezept für euch im Gepäck. Es ist eigentlich das Grundrezept von meinen Erdnussbuttercookies, nur eben leicht abgewandelt. Ich dachte irgendwann, dass ich gerne eine palmölfreie Erdnussbutter verwenden würde, bin aber so schnell nicht fündig geworden. (Hat jemand von euch den ultimativen Tipp?) Dann dachte ich […]

Ihr Lieben, hinter Türchen Nr. 15 lugen heute diese Marzipan-Marmeladen Hütchen hervor. Ich habe mich durch das für Dänemark typische Gebäck „Napoleonhüte“ inspirieren lassen. Das Original ist mit Marzipan und Schokolade, meine hingegen schmecken wunderbar fruchtig, denn neben einem kleinen Marzipankern könnt ihr sie mit eurer liebsten Marmeladensorte füllen. Ich habe meine einmal mit Pflaumenmus […]

Hey ihr Lieben, nur noch zehn Tage bis Weihnachten. Könnt ihr es glauben??? Die Zeit vergeht so schnell wenn man nur damit beschäftigt ist eine Sorte Plätzchen nach der Anderen zu backen 😀 Zu der langen Reihe dieser ganzen Plätzchen gesellt sich heute dieses Rezept für cremige und zugleich knackige Mandel-Nougat Küsschen. Wie klingt das […]

Hallo meine Lieben, vor kurzem war hier in Münster der Send, also eine große Kirmes. Eigentlich kann ich diesem ganzen Spektakel nicht sonderlich viel abgewinnen, aber ein kurzer Besuch an einem der vielen Stände für gebrannte Mandeln und andere Süßigkeiten muss einfach sein. Habt ihr bei der Vorstellung auch schon einen ganz bestimmten Duft in […]

Hey ihr allerliebsten Menschen, ich hatte heute einen furchtbar anstrengenden Tag, ich kann euch sagen: während der Vorweihnachtszeit ist das Leben in einer Konditorei echt kein Zuckerschlecken…naja obwohl, eigentlich doch. Allerdings nicht im übertragenen Sinne 😀 Jedenfalls habe ich mich sehr gefreut, als ich nach Hause kam und diese leckeren Knusperkekse auf mich gewartet haben. […]

Hallo ihr Lieben, Yay, heute habe ich endlich mal ein Plätzchenrezept für euch, in dem ich Tonka verarbeite. Kennt ihr dieses Gewürz? Es sind längliche, harte Bohnen, die man entweder mit einer Muskatreibe reibt, oder in Flüssigkeit mitkocht. Sie haben einen leicht bitteren, vanilligen Geschmack. Mich erinnern sie außerdem auch noch an Waldmeister, und obwohl […]

Hey ihr Lieben, ich dachte heute hau´ ich mal so viel Schoki in die Cookies wie ich nur kann. Hat funktioniert und schmeckt hervorragend 🙂 Die getrockneten Sauerkischen geben dem Ganzen dann noch das gewisse Etwas und eine tolle fruchtige Note. Übrigens: Cranberries würden sich auch ganz bestimmt super in diesen Cookies machen. Übertrieben habe […]